Du terroir à l’assiette pour vos menus de fêtes
Vous cherchez ce qu'il y a de meilleur pour offrir des saveurs à Noël ou pour sublimer vos tables de fêtes ? Sucrés ou salés, en bouchées ou pour les plus gourmands d'entre vous, tous les goûts sont ici... On vous emmène là d'où vos papilles ne voudront pas revenir !
De l'apéritif au dessert, notre terroir vous accompagne pour les fêtes
On n'imagine pas toutes les ressources qui s'épanouissent ici, en Loir-et-Cher. Notre jolie contrée du Val de Loire est une véritable inspiration gustative pour vos menus de fêtes : foie gras, volailles, gibiers, poissons, fruits et légumes, miels, noisettes, huiles parfumées... Et si, cette année, on cuisinait ce que l'on cultive ou ce que l'on élève tout près de chez soi ? Idées de bons produits, de recettes savoureuses, de vins AOP : nous avons tout ce qu'il faut dans #mon41. Et pour les épicuriens peu enclins aux fourneaux, nous vous proposons même des menus de fêtes à emporter !
Les stars de vos menus : les bons produits des terres d'ici
Car c'est de là que tout commence : la terre, qui nous donne ce qu'il y a de meilleur, de plus parfumé, de plus inattendu. Alors commençons notre voyage gourmand et inspirant pour ces fêtes par une sélection "maison" de ce qui donnera une touche de fête à votre menu...
L'incontournable des fêtes : le foie gras de la Faubonnière
Ces canards-là sont élevés en plein air, dans les prairies de la ferme installée en Sologne. Leur liberté leur confère une saveur sans pareil et invite à une gourmandise partagée. La Ferme de la Faubonnière propose de nombreuses recettes raffinées, traditionnelles et inattendues pour faire chavirer de plaisir vos invités.
On y va
Nous sommes tellement fiers de nos produits locaux que l'on pourrait encore vous parler de quelques surprises que vous ne vous attendez sans doute pas à trouver en Loir-et-Cher. Vous tenez le pari ? Très bien... savez-vous qu'ici, on produit :
- du caviar ! oui, et l'un des plus prisé au monde, à commencer par les Russes qui trouvent au Caviar de Sologne une saveur unique et inégalée.
- des ignames, culture qui se distingue encore aux portes de la Sologne et à quelques kilomètres de la Loire ! Voilà une belle idée pour donner une touche d'originalité à vos menus ou à vos apéritifs, servis en chips.
- du thé ! étonnant non ? En Vendômois, le thé français d'Emile Auté (ça ne s'invente pas !) a vu le jour en 2020 et a donné ses premières récoltes. A savourer en famille autour de la cheminée...
- du poisson sauvage, au creux de la Loire. Des pêcheurs professionnels, comme Sylvain Arnoult, pêchent ici un poisson libre qui fera chavirer vos convives de Noël. Des produits à retrouver à La Bourriche aux Appétits.
- mais aussi des champignons à Villavard ou à Montrichard, du safran, des escargots...
- ou encore des chocolats ! Max Vauché et Lona sauront ravir les papilles de tous...
Toutes les adresses sont également à retrouver sur le site de Saveurs 41.
En plus classique, n'oublions pas les fromages et vins AOP, à consommer toutefois avec modération
Car nous avons la chance d'être aussi un terroir de traditions. Nos fromages et nos vins accompagneront avec délice vos plats et vos recettes les plus savoureuses.
Besoin d'inspiration aux fourneaux ? Découvrez les recettes de nos chefs !
Vous n'êtes pas un chef vous-même... ne vous inquiétez pas. Suivez ces quelques recettes pas à pas, ajoutez votre propre grain de sel, une touche de votre saveur préférée, et vous ferez mouche devant vos invités...
Pas du tout envie de cuisiner ? Nos restaurateurs vous proposent leurs menus de fêtes
Un dîner de chef directement dans votre salon... voilà une belle idée pour savourer le meilleur de nos produits du terroir sans angoisser sur la cuisson du poisson ou la couleur de la tarte Tatin ! Et puis, rien ne vous empêche de faire croire, au moins le temps de l'apéritif, que c'est vous le cordon-bleu de la soirée !
Voici, rien que pour vous, pêle-mêle, quelques bonnes adresses qui proposent de savoureux menus de fêtes...
Du côté des étoilés Michelin :
- ASSA à Blois : Anthony et Fumiko, les chefs du restaurant, proposent des menus pour les fêtes mais également des plats à emporter
- La Maison d'à Côté à Montlivault : le chef Christophe Hay propose un menu de fête ou une box "Comme à la Maison" pour vous faire fondre de plaisir
- Pertica à Vendôme : Guillaume Foucault, chef encré dans son terroir, propose un menu de fête exceptionnel
- Le Lion d'Or à Romorantin
Des menus de fêtes autour des meilleurs produits de Loir-et-Cher :
- L'Auberge du Cheval Blanc à Selles-Saint-Denis
- La Croix Blanche à Veuzain-sur-Loire
- Restaurant de l'Ecole à Pontlevoy
- Le Petit Honfleur à Blois
- La Botte d'Asperges à Contres
- L'Epicurien à Villeherviers
- Le Mange-Grenouille à Saint-Aignan
- Ô en Couleur à Oucques
- Liste non exhaustive
Cliquez, commandez, savourez !
Et surtout, très belles fêtes savoureuses à vous !
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