Besoin d'un renseignement ?
Contactez-nous :
Nous reviendrons vers vous dès que possible...
La légendaire tarte Tatin
Ouvrons le livre d'histoire
Au XIXe siècle, dans la commune de Lamotte-Beuvron, en Sologne, à moins de 200 km de Paris, les sœurs Stéphanie et Caroline Tatin ont créé une tarte légendaire. Elles géraient l’Hôtel Tatin, un établissement familial situé dans une jolie bâtisse traditionnelle au cœur de la Sologne. C’est là que naquit la célèbre tarte Tatin, devenue une icône de la gastronomie française.
Les soeurs Tatin
L'hôtel Tatin
Deux histoires, un délice unique !
La version accidentelle
Un jour, l’une des sœurs aurait accidentellement renversé une tarte aux pommes lors de sa préparation. Pour sauver la situation, elle décida de placer la pâte par-dessus les pommes caramélisées, de cuire le tout, et la tarte Tatin serait née. Une création aussi délicieuse qu’imprévue !
La version étourdieSelon cette autre version, un jour d'étourderie, l'une des soeurs aurait oublié de mettre la pâte avant de mettre les pommes dans le moule. Pour remédier à cela, elle aurait décidé de mettre la pâte sur les pommes et de laisser cuire. Le résultat fut une tarte inversée avec des pommes caramélisées fondante.
Dans les deux cas, l'histoire ne dit pas laquelle des deux soeurs fut maladroite ou étourdie !
Aucun commentaire pour le moment