La gastronomie du Loir-et-Cher

Épicurien dans l’âme, gourmand de nature, curieux des papilles... laissez-vous porter par les saveurs de nos terroirs et l’imagination bouillonnante de nos chefs ! Ils vous emmènent du bout des yeux et des lèvres vers des mondes pétillants et même parfois étoilés. Nous ne vous dirons pas de fermer les yeux pour apprécier le goût, car ici les envies de découvertes, tout comme l’appétit, s’ouvrent au premier regard... Ainsi vous transporte la gastronomie en Loir-et-Cher.

Je savoure, tu savoures, elle savoure... conjugons ensemble le plaisir de la gastronomie en Loir-et-Cher

Car ici, tous les goûts sont dans notre nature. Notre joli coin du Val de Loire a cette chance de profiter d'un terroir riche et gourmand qui nous offre à chaque saison toute une palette de saveurs. Sur le pouce, en pique-nique ou le temps d'un dîner étoilé, quel plaisir de se retrouver autour de bons produits, sublimés par nos chefs ou à cuisiner soi-même !

Restaurant autour de Chaumont - Ris de Veau ©Julie-Limon2016

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Nos restaurants

L'offre est variée et toutes les papilles trouveront les goûts qui satisfairont leur palais ! A ne pas manquer, les restaurants étoilés qui savent sublimer les saveurs et les restaurants "Cuisine en Loir-et-Cher" qui portent une attention toute particulière aux produits du terroir ! Dans nos restaurants, d'une saison à l'autre, retrouvez toute l'âme des produits du Val de Loire : asperges, ignames, poissons de Loire, gibier de Sologne, safran, fraises, et les vins bien sûr... A deux, en famille ou entre amis, tous les goûts sont dans la nature du Loir-et-Cher !

Domaine Patrice Colin ©OTCPV-Claude Defresne

Je découvre les vins

Autour du vin

Avec 9 AOC viticoles, dont l’unique cépage Romorantin, cher à François 1er, entrez dans un monde de passionnés. Que vous soyez fines bulles, rouge intense, rosé fruité ou blanc subtile, la terre vous offre ici ses plus beaux nectars. Parmi les plaisirs qui font ici la douceur de vivre, les vins du Loir-et-Cher vous invitent à goûter leur subtilité, à appréhender leur rondeur et leurs notes fruitées. Avec modération, cela va de soi, découvrez ces vins qui ont pour terroir la Loire royale, le Cher sinueux ou les vallons dorés du Vendômois...

Cours de cuisine en Val de Loire avec L'Art des Mets - Ecole de cuisine du Domaine des Hauts de Loire - Expérience gastronomique en Loir-et-Cher ©Domaine des Hauts de Loire

J'apprends avec un chef

Les ateliers de cuisine

Envie d'apprendre à cuisiner comme un chef ? Les ateliers de cuisine sont l'occasion de vivre des expériences inédites et de partager vos nouveaux savoir-faire avec vos convives ! En compagnie d'un chef étoilé ou de passionnés du goût, venez à la rencontre de celles et ceux qui sauront vous transmettre le plaisir de créer, de sublimer les meilleurs produits.Vous apprendrez à réaliser de superbes assiettes, des desserts délicieux et bien d'autres recettes, qui donneront faim au premier regard...

Ambiance Petit Selles-sur-Cher ©AOP Selles-sur-Cher

Je savoure

Les produits du terroir

Au menu de vos vacances, mettez dans votre panier les spécialités du Loir-et-Cher... Laissez-nous vous surprendre sur les chemins du goût et des saveurs ! Soyez curieux et jouez avec vos cinq sens en rencontrant des amoureux des produits du terroir. Car derrière le produit, il y a des hommes et des femmes qui ont la terre pour passion et qui savent en cultiver le meilleur. Vins, fromages, gibiers, poissons de Loire, safran, miel… autant d’idées pour remplir votre panier de pique-nique ou ramener un peu de Loir-et-Cher dans vos valises !

Le DIY selon #mon41 : où trouver les bons produits et les bonnes idées ?

Vous avez l'âme d'un chef ou avez simplement le goût de l'aventure culinaire, vous aimez cuisinez pour vos amis et la famille... on vous guide ici vers nos bons marchés et nos producteurs locaux. Et pour compléter notre carte des saveurs, que diriez-vous de quelques idées de recettes made in Loir-et-Cher ?

Marché de la Halle de Bracieux ©Nicolas Derré - Conseil Départemental 41

Toutes les dates de marchés

Du nord au sud du département, les producteurs locaux viennent à votre rencontre sur les marchés du Loir-et-Cher en Val de Loire. Fruits et légumes, viandes et poissons, spécialités locales... sont au rendez-vous des saveurs, pour votre plus grand plaisir !

En savoir +

Saveurs 41 : les producteurs vous accueillent

Quoi de mieux que les circuits courts pour connaître la qualité de ce que l'on cuisine ? C'est ce que que vous propose le site Saveurs 41 en vous invitant à trouver vos produits du terroir directement chez les producteurs. Picorez les bonnes idées du site et remplissez votre panier des plus douces saveurs qu'offre le Loir-et-Cher...

On y va !

Coming soon...

Restez connecté à nos bonnes idées car nous vous proposerons bientôt ici toute une carte de recettes savoureusement concoctées, mijotées, assaisonnées par les chefs du Loir-et-Cher...

En attendant, une première idée recette : la célèbre Tarte Tatin... made in Sologne bien sûr !

La recette authentique des soeurs Tatin, maladroites ou étourdies selon les légendes, vous donnera les clés d’un dessert réussi qui épatera vos convives. Pour vous souvenir de votre passage en Sologne ou pour vous donner un avant-goût de vos prochaines vacances, suivez la recette et régalez-vous !