Champignons du Val de Loire : des saveurs, des visites, des sorties
Comment préférez-vous vos champignons ? Ici, en Val de Loire - Loir-et-Cher, on les cultive dans nos plus belles galeries de tuffeau, on les découvre au fil d'animations nature passionnantes, on les fête en Sologne et, naturellement, nos meilleurs chefs les subliment dans des recettes savoureuses ! Laissez-vous tenter...
Les caves champignonnières : là où l'aventure gourmande commence
Pas de village de Stroumphs au coeur des galeries souterraines, mais on vous invite à pousser la porte des caves champignonnières du Val de Loire - Loir-et-Cher pour découvrir la vie étonnante des champignons. Saviez-vous qu'à Montrichard sont produits 40% de la production mondiale de pieds bleus ?
Et saviez-vous la plupart de vos champignons de Paris, de pleurotes ou de shiitaké viennent d'ici ? Car en effet, les plus belles et douces saveurs des recettes des chefs de France et d'ailleurs trouvent souvent leurs racines, ici, en Loir-et-Cher...
Dans les galeries de tuffeau, voyage au creux des caves champignonnières
En vallée du Loir ou en vallée du Cher, départ immédiat pour le monde méconnu des champignons.
La Fête de l'automne et du champignon : tout un week-end de découverte à Romorantin
Rendez-vous les 8 et 9 octobre à Romorantin, capitale de la Sologne.
Sologne Nature Environnement, association de protection de la nature et d'éducation à l'environnement en Sologne, organise chaque année début octobre la grande Fête de l'automne et du champignon. Deux jours pour connaître, découvrir, goûter aussi... et être incollable sur le monde des champignons !
Je prévois ma visiteDes sorties nature pour découvrir les champignons avec des professionnels !
Les animateurs nature sont incontestablement vos meilleurs atouts pour tout savoir sur les champignons : où les trouver ? Lesquels sont délicieux ? Desquels devez-vous vous méfier ? En compagnie des guides nature, affûtez vos couteaux et trouvez les champignons qui agrémenteront à merveilles vos recettes...
Et pour finir, si on préparait une recette aux shiitaké de Montrichard ?
Et c'est le chef Vincent Foyer du restaurant Le Mange-Grenouille de Saint-Aignan qui nous offre sa recette de Tortellinis d'escargots avec une duxelle aux shiitakés et une crême au fromage de chèvre.
Le saviez-vous ? Vous pouvez trouver tous les ingrédients ici, en Loir-et-Cher, pour effectuer cette recette avec gourmandise !
Tres belle page de notre Sologne avec de bons champignons de nos belles forets merci pour ces beaux hommages.