Assa restaurant

Description

En plein cœur des Châteaux de la Loire, Le restaurant Assa au décor épuré, offre une vue imprenable sur la Loire. De la salle vous pouvez également admirer les cuisiniers s’activer derrière les fourneaux. « Assa » signifie « Matin », afin d’annoncer que le menu change tous les jours selon les caprices de la nature. Anthony et Fumiko ont su trouver un style qui leurs est propre, dans une interprétation des produits et dans un contraste des saveurs. C’est un partage culturel Franco-japonais. A Assa, la cuisine est constamment en évolution d’une grande fraîcheur avec une forte empreinte végétale. Respectueux de la Nature, ils s’adaptent quotidiennement aux magnifiques ingrédients de leurs producteurs qu’ils mettent en valeur en s’exprimant librement. Leurs assiettes sont épurées et colorées,