Des recettes de chefs à réaliser par vous...

Mais oui, ayez confiance en vous ! Si l'on vous propose ces recettes, c'est qu'elles sont à la portée des cuisiniers amateurs comme des plus érudits de la discipline. Chacun, avec son savoir-faire, sa curiosité et son inventivité s'appropriera les recettes et en fera des moments gourmands à partager. 

Au fil des saisons, cette page s'enrichira de nouvelles saveurs et de nouvelles recettes made in #mon41, là où tous les plaisirs font pétiller les papilles des petits et des grands gastronomes... 

Recette d'asperges de Christophe Lunay - Restaurant les Closeaux ©CCI Centre Val de Loire
©CCI Centre Val de Loire

Le légume du moment : l'asperge de Sologne

Le saviez-vous ? Les asperges de Sologne sont réputées pour leur qualité et leur saveur délicate. Le meilleur moment pour les déguster s'étend généralement de mars à juin. Les asperges de Sologne sont souvent appréciées pour leur texture croquante et leur goût légèrement sucré. Elles peuvent être préparées de différentes manières, notamment grillées, poêlées ou cuites à la vapeur. Et nos chefs du Loir-et-Cher en Val de Loire ont l'art de les sublimer ! 

On a testé... 

Une recette de notre chef bien à nous : celle de notre attachée de presse, qui réalise une Tarte Tatin digne des soeurs solognotes !

Le saviez-vous ? C'est à Lamotte-Beuvron, au coeur de la Sologne, que les soeurs Tatin ont inventé cette tarte à présent connue dans le monde entier. Maladresse ou étourderie, les versions de l'histoire diffèrent un peu, mais c'est dans les cuisines de la Maison Tatin que la pâte s'est retrouvée sur les pommes et non dessous ! Un dessert unique à partager en famille et entre amis... 

Et bien d'autres recettes à venir... 

La note des utilisateurs

L'auteur : Cécile - Val de Loire 41

Commentaires

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D
Dupuis Nathalie,

Envie encore une fois de bien manger et de découvrir un nouveau restaurant 🙂

B
Boisard,

Hâte de goûter ces plats très appétissants!