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AVARAY

Ateliers cuisine « des Agapes médiévales à la gastronomie des lumières » au château d’Avaray

Description

Ateliers cuisine "des Agapes médiévales à la gastronomie des lumières" au château d'Avaray. Deux journées alternant réflexion et pratique autour de la cuisine telle qu’a pu la connaître le château d’Avaray à ses origines, au XIIIe siècle, ainsi que lors de sa restauration telle qu’on la connaît aujourd’hui, au XVIIIe siècle. Cinq siècles séparent ces deux époques culinaires où l’on passe d’une cuisine plus rustique, quoique goûteuse et épicée pour ceux qui en avaient les moyens, à une cuisine plus subtile, plus technique et raffinée. Avec la participation d’Alain Dag’Naud, historien, ayant rédigé quelques pages ‘croustillantes’ à propos du Duc d’Avaray. Francis Staehler, animateur de l’atelier.

Ouverture
Du 27/05/2022 Au 28/05/2022Horaires d'ouvertures :

Vendredi 10:00 à 16:00 - 18:00 à 22:00
Samedi 10:00 à 16:00 - 18:00 à 22:00

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Première journée : ateliers pratiques ateliers pratiques de cuisine médiévale, exclusivement réalisée avec les ingrédients disponibles en France à cette époque, réalisation d’hypocras, boisson médiévale typique, complétera bien évidemment cet atelier.
Deuxième journée ; cuisine du XVIIIe siècle dans le même esprit.
Dégustation des plats réalisés.

Tarifs

Adulte plein tarif à partir de 50,00 € atelier de cuisine

Adulte plein tarif à partir de 30,00 € uniquement le repas

Galerie
Ateliers cuisine "des Agapes médiévales à la gastronomie des lumières" au château d'Avaray
Château de Chaumont-sur-Loire - Visite des châteaux de la Loire de nuit ©DR
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